⌛ Ultima actualizare: 30.10.2016⌛

Care sunt cele mai bune tigai wok? Ce caracteristici au tigaile pentru wok?

Gatitul la wok este o alternativa buna sa le oferi celor dragi mancare sanatoasa si un meniu diversificat. In magazine gasesti tigai wok de diferite dimensiuni si materiale. Acestea pot fi folosite atat pentru a  a praji, cali, rumeni sau chiar a gati cu abur, in functie de preferinta ta.

Pretul pentru o tigaie wok – nu este foarte mare, ci porneste de la 50 lei, insa poate sa depaseasca 150 lei (in functie de caracteristici si producator).

De ce este gatitul la wok sanatos?

Chiar daca folosesti ulei, o reteta si o procedura corecta – puse in practica, vor face ca legumele sa ramana pe jumatate crude, cea ce le ajuta sa pastreze vitaminele nealterate, ca sa nu mai mentionam de gusul carnii fripte in wok care este demential si bogat in nutrienti.

Cum alegi cea mai buna tigaie pentru wok?

Cand alegi o tigaie pentru wok trebuie sa verifici: materialul din care este produsa, dimensiunea si sursa de caldura pentru care se recomanda. In continuare voi detalia fiecare aspect in parte, astfel incat sa iei decizia cea mai buna.

1. Materialul

Materialul este foarte important, atunci cand alegi un wok. In functie de acesta poti folosi vasul pentru anumite surse de caldura sau chiar pentru proceduri diferite (de ex: se recomanda ca un wok din fonta sau otel sa fie ars mai intai – inainte de a fi folosite, pentru a obtine un strat lucios, ce impiedica alimentele sa se lipeasca). Exemple de materiale:

• aluminiu – este des intalnit in cazul unei tigai wok, are avantajul ca se incalzeste foarte repede, si are un pret mic. De regula acestea au un interior acoperit cu ceramica sau fonta;

• fonta – se incalzeste rapid, insa se raceste destul de greu. Acestea au avantajul ca sunt rezistente, dar sunt destul de grele, si sunt folosite in majoritatea restaurantelor cu specific;

• otel – acest material se recomandat persoanelor care au o plita electrica sau cu inductie, ce nu are suficienta putere. Otelul asigura ca wok-ul sa fie incalzit incet si sa acumuleze caldura (de preferat interiorul sa fie din fonta – iar fundul vasului plat);

• teflon – este anti-aderent, foarte bun, insa este un material ce se zgarie usor.

Invelisul din interior este un alt aspect ce trebuie sa il ai in vedere: ceramic (sunt rezistente pana la temperaturi de 450 °C), fonta (este rezistenta la zgarieturi), teflon ( rezista pana la temperatura de 260 °C).

2. Dimensiunea

In functie de numarul pofticiosilor trebuie sa alegi un model de wok, care sa te ajute sa prepari mancare delicioasa pentru toti membrii. De regula diamentrul este cuprins intre 20 – 34 cm. Pentru o familie de 4 persoane, este suficient un vas cu diametrul de 28 cm.

Cand alegi un wok trebuie sa urmaresti si baza vasului – cele cu baza plata pot fi folosite pe orice sursa de caldura, pe cand cele calotare doar pe plite / aragazuri ce folosesc gaz.

3. Sursa de caldura recomandata

Atentie la sursa de caldura pentru care produsul este recomanda, daca ai o plita cu inductie atunci trebuie sa te asiguri ca modelul ales are o baza freo-magnetica, daca ai un model de aragaz clasic sau plita pe gaz, atunci poti opta chiar pentru o tigaie mai ieftina.

Tinand cont de cele prezentate anterior, in continuare iti recomand cateva tigai wok foarte bune, ce merita atentia ta:

( *pentru mai multe detalii despre produse sau pentru a afla pretul, click pe titlul acestora sau pe butonul din tabel )